Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

о Российской глубинке..., О православии, о путешествиях

Главное информационное сообщение о журнале...

Христос посреди нас!

Дабы и самому не запутаться и облегчить жизнь тем, кто читает журнал, дам несколько подсказок по журналу…


апгрейт 19 апреля 2016 года


1. Рассказы упрямого ослика о путешествиях, фотографии, впечатления, полезная информация и т.п. – все это тут:

Первое путешествие (у двух святителей) в Бари к святителю Николаю Мирликийскому и на Корфу к святителю Спиридону Тримифунтскому (сылка на первый рассказ, остальные ссылки в конце каждого из рассказов): http://filin-dimitry.livejournal.com/556.html

Collapse )
о Российской глубинке..., О православии, о путешествиях

Домашнее: три дня без интернета...

Христос посреде нас!

Милостью Божьей в выходные дни побывали в деревне, на нашей Красной Горбатке...
Решил в этот раз не брать комп и побыть без интернета. Скажу я вам - это великое благо - отдохнуть от великого и могучего.

Еще и Господь порадовал погодой! В субботу светило такое яркое Солнце, что мне удалось не просто почитать добрую книгу, но и позагорать.



Collapse )
о Российской глубинке..., О православии, о путешествиях

Кулинарное: Пикша с бататом, рукколой и помидорами черри...

Пока у любимой Римские каникулы и она шлет фотографии из оплота еретиков, я с грусти решил что-то приготовить за 10 минут.

Вот результат:
Пикша жареная с бабатом и с салатом из рукколы и помидорок черри.

_рыба с бататом

Блюдо настолько простое, что и описывать вначале не было желания - и обезьянка может сделать. Но специально для тех, кто говорит, что готовить это каторга, особенно, когда пост, мол голову сломаешь и пол дня проведешь на кухне пишу:

Collapse )
о Российской глубинке..., О православии, о путешествиях

Кулинарное: Вариации на тему мясо чили...с грузинским оттенком

Христос посреди нас!



Не помню, публиковал ли я ранее о том, как готовлю мясо чили с фасолью по мексикански, но это и не важно - рецептов море и каждый может выбрать тот, что ему ближе. Сегодня вариации на эту же тему но с грузинским оттенком...

Итак: Говядина...

_готовим чили 1

Collapse )
о Российской глубинке..., О православии, о путешествиях

Кулинарное: барабулька средиземноморская...

Христос посреди нас!

Сегодня чрезвычайно простое и необычайно вкусное: барабулька, приготовленная в духовке.

барабулька с


Итак:
Барабулька средиземноморская, примерно 1 кг. Collapse )
о Российской глубинке..., О православии, о путешествиях

Домашнее: готовим Иван-чай на зиму...

Вчера обрабатывали с женой привезенный с деревни кипрей (он же Иван-чай)...
Вначале крутили вдвоем, но через пару часов жена сломалась и пошла спать, так что завершал все в одиночестве.
Переработал все, что привез, поставил на ферментацию:

_ферментация кипрей

Каждый у нас в России мастер сам по себе, потому способов ферментации Иван-чая существует множество. Мы это делаем так, как в наших деревнях в основном принято, так что это способ не лучший и не худший, просто один из:

Collapse )
о Российской глубинке..., О православии, о путешествиях

Селиваново: первый урожай грибов в 2019 году...

Ну, у кого-то, наверняка, не первый, а у меня первый.
Вон, под елочкой стоит:

IMG_20190502_122621

Сегодня было холодно и дождь. Я так и не смог понять - сморчки уже отошли почти или еще только начинаются в наших краях. Набрал немного. Но на жульен, чтобы всем накушаться хватит с избытком.
Collapse )
о Российской глубинке..., О православии, о путешествиях

О духовном и кулинарное: последние приготовления к Великому посту...

Христос посреди нас!


Заготовляясь, завершаем все, что требуется завершить накануне поста. Во первых, перегнал второй раз весь выгнанный ранее бурбон. Накопил ок. 5 литров (78%). Еще столько же и новую бочку после вымачивания можно будет заливать. Еще и осталось, чтобы выполнить ранее сделанные заказы:

_бурбон белый

Collapse )
о Российской глубинке..., О православии, о путешествиях

О духовном: заказал очередную дубовую бочку...

Христос посреди нас!


В общем, посмотрел я на свои скромные производственные мощности под выдержку и понял - без еще одной бочки вообще никуда.
Вчера заказал, как и в прошлый раз в Майкопе (не реклама)...

майкопский бондарь

Collapse )
о Российской глубинке..., О православии, о путешествиях

Дистилляты: сегодня приобрел неоценимый опыт...

Христос посреди нас!

Век живи - век учись...
В Воскресение прошлое варил бурбон. Бродил на дрожжах "турбо-виски" и вчера вечером гидрозатвор уже практически не булькал. Сегодня пришлось гнать, а то брага могла и пропасть. Поскольку все вечером и после работы, да и в честь Праздника купил для подкрепления духа в "Отдохни" кальвадос на дегустацию...

IMG_20190216_002502 (1)

Collapse )