filin_dimitry (filin_dimitry) wrote,
filin_dimitry
filin_dimitry

Categories:

Домашнее грибное - одним отчетом за весь сентябрь...

Христос посреде нас!


Уже три недели собираюсь отчитаться о грибном сезоне у нас в Селивановском районе, но по причине занятости на неделе работой, а по выходным усталости от грибной охоты, руки не доходили, а ноги не добирались до интернета.
Наконец, добрался... потому одним махом за все время. Будет много фотографий, так что уж простите.



Грибы у нас на районе пошли в самом конце августа. То есть как пошли... они и ранее были, но все лисички и сыроежки (что до последних, то на жарку свежими по мне один из первых грибов). Лисичек уже и насушили и нажарили, хотелось уже чего-то более серьезного. И дождались...



Пошли белые и на любой вкус...



И по одному...

__белый сент 2021 6.jpg


__белый сент 2021 5.jpg


__белый сент 2021 4.jpg


__белый сент 2021 3.jpg


__белый сент 2021 1.jpg


__белый сент 2021 8.jpg

И группами...



И боровики в чистом виде...






И монстры (в корзине на самом верху)...





Что до этого великана, то мы такие в принципе не берем (зачем, когда достаточно более мелких и молодых?). И этого я собирался только сфотографировать и не срезать. Но пока расчищал листики рядом с ним, случайно дотронулся до ножки и с удивлением обнаружил, что она твердая и упругая. Решил на всякий случай срезать. Оказалось, что она еще и абсолютно белая без самых малых признаков разных незваных жителей. А когда дома уже разрезал и шляпку, понял, что и она такая же.



Так что по хорошему, с такого гриба можно с одного суп сварить наваристый на большую семью.

Что еще... к моей радости, попадались и мои любимые краснокнижные гиропорусы (Gyróporus cyanéscens) и даже семьями...



В них ведь что еще радует, акромя вкуса - то, что они не бывают червивыми. Вон те, что наверху молодые еще, а вот старичок, грамм на 400:



Шляпка уже раскрылась, а можно брать смело - никакой живности внутри него нет. Весь пойдет в дело - шляпка на сушку и заморозку, ножка на жарку. Объедение!

Редко, но попадались и подосиновики...



А что касательно подберезовиков (у нас их называют челышами) то их великое множество и по осени многие уже чистые. Но я их брал массово только один раз, когда грибы отваривали и закатывали в банки на зиму (это наша родственница Надежна нам помогает), а так только самые крепкие и чуть-чуть.

Пошл и опята...



Но при таком изобилии мы их не собирали, отдали сестре жены, она первый раз в этом году за грибами собралась...
Лисичек также еще целое море. Вот на это поляне (поместилась не вся) было набрано ведро за буквально четверть часа:



Корзину в уже видели... вот урожай, где только белых 36 штук:



А вот предпоследний, где белых 60+ (два раза сбивался со счета):



Как видно, пошли и рыжики (тут еловый) и даже многие без червя.

В общем, запасы я восполнил с лихвой, теперь, даже если не будет грибов, если Бог даст и будем живы, то на пару лет точно хватит. Сидел бы в деревне, можно было насушить и на продажу, но есть работа и за то Слава Богу тоже.

Вот, процесс укладывания грибов для сушки:



На этаже белые и гиропорусы.
Это еще старая сушка, мы ее Надежде передали. А себе я купил нового монстра с прямоугольными поддонами. Теперь можно сушить в промышленных масштабах :-)
Вообще, в этом году получилось, что в сушеных грибах процентов, наверное, 70 составляют белые. Остальные 30 в ассортименте: подосиновики, гиропорусы, желтые моховики, подберезовки. В общем, смесь достойная. Лисички я сушу отдельно.

Ну, про грибы хватит. В остальном все было, как обычно. Жарили всякие шашлыки и овощи... приходил Туман, проверять, как идут дела и есть ли то, что он уважает (а он уважает, когда с костями):



Были на службах в Ильинском у о. Романа... Наши знакомые делали нам забор, а мы сжигали (в оборудованном месте на положенном расстоянии от построек) отходы, которые не пойдут в печь.



В общем, обычная осенняя деревенская жизнь, по которой я очень скучаю. Но на которую, как говорит моя жена, я еще себе не заработал.
Так что пойду работать, а вам всем поклон.
Храни нас всех Господь и Матерь Божья!


Tags: Красная Горбатка, грибы, домашнее, рБ Дмитрий
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments