Век живи - век учись...
В Воскресение прошлое варил бурбон. Бродил на дрожжах "турбо-виски" и вчера вечером гидрозатвор уже практически не булькал. Сегодня пришлось гнать, а то брага могла и пропасть. Поскольку все вечером и после работы, да и в честь Праздника купил для подкрепления духа в "Отдохни" кальвадос на дегустацию...
Это двухлетней выдержки, а 12 лет у меня жаба взыграла...
Что могу сказать? По мне так себе оказался. Жене понравился больше, говорит, что яблоко явно ощущается.
Ну, ощущается, конечно, но по сравнению с тем, что делал я сам, ощущается меньше. Может это и хорошо, а может и не очень. Мне думается, что со временем тот, кто сам делает напитки начинает несколько субъективно оценивать их. В общем, мой домашний мне нравился больше. И, кстати, больше нравился минского завода Кристалл белый кальвадос, который жене удалось купить на выставке. А этот французский более похож на молодой коньяк. На мой взгляд.
Ладно, к дистиллятам и опыту вернемся.
Итак, опыт заключается в том, что теперь я знаю, что на индукции мой бак Luxstahl позволяет гнать зерновую брагу БЕЗ ФИЛЬТРАЦИИ! Это, братья и сестры революция! Это не много ни мало экономия около 40 минут на каждом выгоне, не считая нервов. И, кроме того, я удивлен выходом.
Я хорошо помню формулу последнего замеса. Кукурузы (сам молол) там было примерно 3,5 кг., а еще 3 кг. солоды (ржаной, ячменный) и рожь (примерно 0,5 кг.). Ну, положим. обсчитался на полкило и было не 6,5 кг., а 7 кг. Накапало сегодня с этой каши 5 литров 46% и еще более 0,5 литра 10% дистиллята. В АС это никак не меньше 2,3 литра. Т.е. как ни крути, не меньше чем 325 мг с килограмма засыпи. Это, братцы, много. Учитывая, что я никогда не ставлю эксперименты в тем, чтобы получить максимальный выход. Мне просто этого не надо. Основной ингредиент - кукуруза у меня бесплатная, рожь по 12 руб. за кг....Солод...солод вот только что-то да стоит. Ну и газ с водой. Но мы не на Украине, у нас не дорого :-) И выходит, что гнать кашу не просто удобнее, но и еще и практичнее.
Завтра, Бог даст. сделаю второй прогон того, что нагнал сегодня и прошлый бурбон, что гнал месяца четыре назад. Буду копить на следующий залив в бочку.
Вот такие, братцы, дела. Пейте в меру и качественное.