filin_dimitry (filin_dimitry) wrote,
filin_dimitry
filin_dimitry

Кулинарное: Паста с пикшей и креветками с томатами, имбирем и ревенем... постное.

Христос посреди нас!


Очень простое и постное блюдо...
Итак:

1. Берем рыбное филе. Можно треску, можно пикшу, можно еще какое. У меня было хорошее качественное филе пикши.
2. Берем также несколько крупных креветок.
Филе режем, креветки тоже на две-три части, в зависимости от размера.
3. Пока все это приготовляем, ставим пасту. Воду надо посолить, добавить немного сахара, растительного масла, пару листиков лавра и веточку тимьяна. У меня оставалась еще с Греции привезенная - с Крита, горный тимьян из одного ущелья.
4. Режем мелко немного корня имбиря, чеснок. У меня не было лемонграсса, потому я решил, коли мы не в Юго-Восточной Азии использовать свой местный "лемонграсс" - стебель ревеня. Ревень, сладкий перец порезали тонкой соломкой, а томат тоже мелко.

паста с рыбой 2


Пока паста догатавливается, ставим на сильный огонь вог и разогреваем в нем смесь подсолнечного и оливкового масла, как разогреется, бросаем рыбу с креветками и выжимаем немного сока лайма. У меня не было лайма, я добавил лимон.
Помешиваем. Через 2-3 минуты добавляем порезанные овощи. Туда же немного соевого соуса - совсем немного, не для вкуса, а для оттенка. Помешиваем. Еще через три- пять минут добавляем пасту. Пасту готовим альденте и сливая бульон оставляем немного, грамм 200-250. Этот бульон тоже добавляем и теперь уменьшаем огонь до слабого и закрываем крышкой.

5. Режем немного свежего базилика и кресс-салата. Вместо кресс-салата можно использовать рукколу, даже лучше рукколу, но у меня ее не было. С кресс-салатом тоже очень хорошо.

паста с рыбой 3

Добавляем зелень. Все. Блюдо готово.
Очень вкусно, очень полезно и очень быстро.

паста с рыбой 4

Приятного аппетита!

Tags: домашнее, кулинария, пост, рБ Дмитрий
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments